Cá em casa, Domingo é dia de pizza (como lá em casa da Elvira). Acontece que cá em casa às vezes a meio da semana é Domingo. Ontem foi um desses dias.
Estive a estudar o dia todo, saí para “correr” (é mais um andar muito acelerado…) às sete e meia e quando cheguei a casa faltavam uns míseros 10min para o marido chegar. E perder tempo na cozinha depois de passar o dia todo longe dele não apetece. Por isso tomei um duche rápido e fui à minha pizza.
Quanto tenho tempo gosto de fazer a massa. Mas quando não tenho há uma pré-preparada que eu uso e que é deliciosa, muito boa mesmo. Tão boa que agora tenho sempre um pacote dela no frigorífico. Para quem vive em Portugal, eu recomendo que experimente. É a massa para pizza da marca Pingo Doce e é muito boa, fininha e saborosa. Já experimentei outras (como a Bimbo, que se encontra agora em todos os hipermercados, mas que não presta), mas nenhuma tão boa como esta. Havia uma há uns anos, da marca francesa Crousti Pâte (seria assim?) mas que desapareceu e foi substituída pela referida Bimbo (já disse que não presta?). Para quem quiser, é esta aqui:
É tão boa que às vezes mesmo quando tenho tempo para fazer da outra acabo por usar esta 
O recheio, cá por casa, é sempre basicamente o mesmo. Às vezes tem umas variações, mas a base é a mesma.
Mais uma vez, quando tenho tempo faço o molho de tomate caseiro. Quando não tenho vai de frasco mesmo, polvilhado com sal, alho em pó e manjericão. Por cima leva fatias fininhas de um bom chouriço de carne (nada daquelas coisas cor de laranja cheias de gordura) e, quando apetece, cogumelos, também finamente laminados. Por cima de tudo isto vai cebola frita em azeite, que é o meu toque especial e que lhe dá um gostinho incomparável. Para terminar, muito queijo mozzarella ralado (mais uma vez, uso o da marca Pingo Doce, que é muito bom) (ontem não havia e tive de cortar um outro queijo aos bocadinhos, o que resultou nas bolinhas que aparecem na fotografia). Polvilhar com orégãos (muitos!) e levar ao forno a 160º até o queijo derreter e a massa estar douradinha
Eu também costumo fazer massa de pizza… o meu sobrinho delira qd faço para ele!
O que costumo fazer é: faço a receita para 1 kg de farinha, divido em 4 partes (1/4 dá perfeitamente para 1 pizza grande) e congelo… assim, quando me apetece fazer pizza tenho massa “da minha” congelada.
Epá, tu dás-me uma fome, rapariga! Não dá para postares receitas só depois de 9 de Junho!?
P
(obrigada pela dica da massa!)
Sou má (péssima) para fazer massas de pizzas ou outras. Andava tentada a exprimentar essa do Pingo Doce, embora com algum receio, pois uma vez exprimentei uma outra (não me lembro a marca) e o resultado foi muito mau. Mas, se há alguém que já testou e fala bem, irei comprar… Parabéns pelo blog
Goretti
que pizza MA-RA-VI-LHOOOOOO-SA!! Descendo de italianos, e pra mim pizza eh rango que nao pode faltar, todo sabado.
Adorei essa massa congelada. Aqui tenho que fazer a minha, porque nao ha muita opcao de massa pronta ou semi-pronta. Eh uma chatice.. Alias, na minha opiniao, as pizzas da America do Norte sao as piores do mundo.
beijaooo pra voce!
ja estou leitora do seu blog, que adorei!
Geralmente não tenho tempo de fazer a massa. E por isso já experimentei essa do Pingo Doce. De facto, é boa! Às vezes uso massa de pão que compro na padaria (e que me fica mais perto que o supermercado). Gostei muito desta vossa cozinha!
Esta vai passar para a minha (longa) lista de pizas do Domingo!
Obrigada pela referência.
Oi. Podes me dar a receita da tua massa para pizzas? Também gostava de fazer a minha propria massa..
como faço para ralar a mozzarela?
Ela tem que estar congelada?