Mousse de chocolate da Lita
Maio 2, 2007 por Mariana
Tenho uma grande amiga que faz uma mousse de chocolate deliciosa. E um marido que não gostava nada de mousse até provar a dela. Conclusão: tive de aprender. Este fim-de-semana, como em quase todos os outros, estivemos juntos. E ela deu-me a receita. Ontem, aproveitando o feriado, fi-la cá em casa para satisfação do marido. E gostámos tanto que nem deu tempo de fotografar!!
Espero que ela não se chateie por partilhar a receita com vocês - Lita, se ficares chateada avisa que eu retiro, tá? É tão boa que merece! Ficou mais… “dura” (não é bem o termo, porque uma mousse nunca é dura, mas…) do que a dela e ligeiramente mais amarga. Mas como ainda não estive com ela não tirei as minhas dúvidas… Dou-vos a receita que ela me deu e que eu segui à risca!
Ingredientes:
- 200g chocolate em barra (com, pelo menos, 70% de cacau)
- 5 ovos
- 5 colheres sopa açúcar
- 1 colher sopa leite
- 1 colher sopa manteiga
Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga, em lume brando. Bata as gemas com o açúcar e o leite. Junte o chocolate derretido e bata bem. À parte, bata as claras em castelo (será que bati as minhas demasiado?). Incorpore lentamente com o resto dos ingredientes e leve ao frigorífico para arrefecer (ou será que deixei demasiado tempo no frigorífico?)
A minha ficou boa. Mas não ficou igual à dela. Será que as minhas colheres de sopa levam menos açúcar? Ficou mais amarguinha, mas até soube bem assim. E ficou mais sólida, não tão creme… Tenho de tirar as dúvidas! Mas é de lamber os dedos! 
A única diferença dessa para a minha é a colher de leite. E eu, modéstia à parte, adoro a minha
1 chocolate belleville
6ovos
1 clh cha de manteiga
1 nadica de whisky
derreter em b.maria chocolate + manteiga
juntar as gemas
whisky
e as claras em castelo
e voilá ao frigo
Vou já buscar uma colher (das grandes)! Não comam tudo!!!
Muito liquida, mesmo, a dela, é saborossissima, mas liquida. eu gosto de mousse mais sólida.
E isso de uma mousse nunca ser “dura”. Bem, dura estilo barra de chocolate nunca é, mas eu conheço um restaurante onde a servem à fatia. E é bem boa
Eu cá não sou esquisita, mole, dura, desde que seja caseira e bem feita, nham!
Alô, alô!
Eu cá também venho meter a colher e dizer que estão todas enganadas! A melhor mousse é a MINHA e pronto!
Começa porque NÃO leva açúcar! E se vocês dizem que ‘Ah e tal, então não é mousse e coiso’… é porque nunca provaram!!!
Vou só deixar-vos a receita para o caso de serem MULHERES À SÉRIA e quiserem experimentar:
* 200 gr de chocolate culinário (com os %s todos que vocês gostarem)
* 5 ovos
* 6 colheres de sopa de natas
Derreter o chocolate em banho Mª (pode até ser no microondas).
Bater as gemas com o açúcar até se esquecerem.
Adicionar aos poucos o chocolate derretido.
Juntar também as natas e icorporar as claras em castelo com uma colher de pau.
Eu gosto dela amarga e chega-me o ‘doce’ do chocolate mas, se quiserem podem juntar umas 100gr de açúcar em pó (ou triturarem o açúcar normal).
PA
Podem ainda juntar uma colherzita de nescafé para acentuar o sabor.
Também podem salpcar de amêndoa torrada que é bem bom.
Now… I dare you!
Escusas de “darer”
A minha mãe fez aqui há uns tempos uma mousse que levava natas (embora pense que tb tinha açucar) e eu achei que a “simples” é mto melhor. As natas cortam o sabor da mousse. O P. gostou mais, claro, porque acha que mousse é muito forte, o que mostra logo que a verdadeira não tem natas
Mas se quiseres fazer e convidar-me, eu como!
[...] Rendeu 5 taças dessas e um terço de uma 6ª taça. Fiz uma adaptação de uma receita que vi aqui. Lógico que eu sempre tenho que meter minha colher de pau no meio e mudar alguma coisa, mas se [...]
Vi sua receita e sua foto me deu uma vontade enorme de experimentá-la, então fui para a cozinha testar…fiz no jantar de aniversário do marido e foi super aprovada! Fiz umas pequenas mudanças para meu paladar, mas gostei muito da dica! Obrigada!
Um abraço grande!
Postei no meu blog fazendo referência ao seu, ok?
http://www.mangiachetefabene.wordpress.com
Deve ser uma delícia sim senhora porque a minha é praticamente igual, com a diferença de mais 1 colher de açucar e mais 1 ovo. E é mesmo uma delícia! Mmmmm…
Ora afinal, cá está a Boss da mousse!! Esta rapariga faz as coisas muito direitinhas. Há que dizer q eu junto os ingredientes todos-ao- monte-e-fé-em-Deus, ou seja: derreto o chocolate com o leite e a manteiga, junto o acúcar (pode ainda estar ao lume) e, por último, as gemas. Misturo tudo. Bato as claras. Antes de envolver claras e massa, junto o ingrediente mistééééério….
Adoro mousse.vou ter quer provar!!!
bem se vocês acham que a mousse simples é uma delícia experimentem então colocar nozes e ainda aromatiza-la com uma, ou duas, cilheres de café preto… isso sim é que é delicioso
peço desculpa colheres e não cilheres…. foi um lapso
Olá! Tenho uma receita de mousse (que me foi transmitida pela minha falecida avó), que é muitíssimo semelhante à tua. Acontece, que há algo que sempre me intrigou: o facto de depois de sair do frigorífico ficar “dura”, quando por exemplo, como mousses em restaurantes, exactamente com o mesmo sabor, mas mais líquidas.
Já perguntaste à tua amiga como é que ela consegue que fique a consistência mais líquida?
A única solução seria comer a mousse que faço, imediatamente após a sua confecção. Aí sim, teria a consistência que gostaria, mas não estaria fresca
[...] Mousse de chocolate da Lita [...]
finalmente encontrei um mousse igual ao meu de 35 anos atrás. PARABÉNS
LEGAL ESSE MOUSSE.IGUAL DA MINHA AVÓ