Batatinhas com manjericão

Esta receita vi-a há muitos anos num livro, sinceramente nem sei bem qual. Fazia-a já em casa dos meus pais, aproveitando o prato crisp do microondas, numa tentativa de um acompanhamento diferente. Cá em casa continuo a fazê-la, agora no forno (que o meu microondas não tem prato crisp), mas da mesma maneira. E por cá adoramos!

Não vou dar esta receita com quantidades, porque como é só um acompanhamento acho que cada um gere por si, se a quiser repetir. Dou só os ingredientes e a forma como eu faço. Se houver alguma dúvida (eu, quando estou do outro lado, também fico sempre de pé atrás das receitas dadas “a olho”), é só perguntar!

Começo por cortar as batatas em cubos pequeninos (e desiguais, que essa história de ser tudo igualzinho e perfeitinho é uma chatice). Normalmente não distingo as batatas, sinceramente ainda não tenho traquejo nenhum nisso, por isso é com as batatas que houver em casa. Não as passo por água depois de cortadas em cubos. Espalho-as num tabuleiro de forno (daqueles grandes que já vêm com os fornos, os de metal) e por cima vai: um fio de azeite, espalhado de forma o mais homogénea possível (sem exageros, senão passam a batatas fritas), sal grosso, alho em pó e muito manjericão (do seco). Vão ao forno médio, para não torrarem antes de cozer por dentro. Volta e meia, vou lá virá-las, para ficarem tostadinhas de todos os lados e não colarem ao tabuleiro. Quando estiverem cozinhadas e bem douradinhas, estão prontas!

São óptimas e muito fáceis e têm a grande vantagem de nos deixarem o tempo livre para fazer o que seja que as vai acompanhar. Cá por casa normalmente acompanham um frango com legumes, receita do meu pai.