Bolo do Além

Que eu me lembre, só comi bolo de fubá uma vez na vida - e não morri de amores porque não gosto de erva doce e aquela versão levava. Mas sempre fiquei muito curiosa - afinal, o bolo mais famoso do Brasil tem de ter alguma coisa que até ali eu não entendia, para fazer tanto sucesso. E sempre que passava por alguma receita lia-a com atenção, tentando ver o potencial que os ingredientes davam ao bolo. Esta receita eu vi no site do Mais Você e achei que devia ser deliciosa. Além disso, era bem fácil e não levava erva doce. Copiei, guardei e resolvi que um dia destes fazia.

Uns dias depois vi a receita no blog da Lica, que tinha visto também no Mais Você e que tinha testado - e tinha aprovado. Estava decidido, eu tinha de fazer aquela receita. Se tinha sido aprovada por uma das melhores cozinheiras-blogueiras do pedaço, devia ser bom.

Bolo do Além

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher sopa manteiga (bem cheia)
• 1 chávena açúcar
• 1 chávena farinha de trigo
• 1 chávena de fubá
• 200ml de leite de côco
• 1 colher sopa fermento em pó

Separe as claras das gemas e bata estas com o açúcar, até formar um creme claro (de preferência, bata com colher de pau). Misture aos poucos as farinhas e o fermento, alternando com o leite de côco. Por último, bata as claras em castelo e incorpore suavemente. Leve ao forno, a 160ºC, em forma com buraco no meio, untada e com farinha.

A receita é muito fácil e o resultado é um bolo muito perfumado e saboroso. O marido, que nem é fã de doces, já o elegeu como bolo favorito - por causa do côco. Eu gostei, mas não amei. Deve ser a minha habitual implicância com o côco. Mas mesmo assim, é um bolo muito agradável.