Give me pesto, pesto, pesto…

Eu sei que parece haver aqui um tema, uma fixação. Qualquer dia pensam que não como mais nada ou que também misturo pesto nos doces. Mas não é nem tema nem fixação e não, não ponho pesto nos bolos. Se bem que até podia dar em algo interessante…

Estas receitas são apenas uma série de coincidências ou de coisas rápidas que faço de vez em quando e que desta vez têm acontecido próximas umas das outras. Posso prometer que esta não é a última, ainda tenho ali em “arquivo” pelo menos mais uma. E se me derem uns dias se calhar mais outra.

Na verdade tudo isto tem uma razão. Cá em casa só eu é que gosto de pasta com pesto. Associando isso ao facto de as fotografias do almoço ficarem muito mais bonitas que as do jantar, por causa da luz, e andarão por aqui coisas simples, rápidas, feitas com os ingredientes que andam cá por casa e que só eu como.

Depois há as receitas que contrariam isto, como esta. Há uns dias não me apetecia mesmo, mesmo nada cozinhar. Mas estávamos os dois com fome. Como a opção de mandar o Zé para a cozinha não é muito viável (porque eu acabo a ter de cozinhar também, nem que seja da bancada, ou porque só jantamos daí a duas horas), resolvi fazer algo rápido e simples, que nos pusesse sentados em frente ao filme, a relaxar, depois de um dia que tinha sido longo e cansativo.

No dia-a-dia sou uma cozinheira de improviso. Raramente tenho tempo ou paciência ou me lembro com a antecedência suficiente para fazer, por exemplo, uma marinada. Ou então faço daquelas em que bastam cinco minutos para estar tudo temperado. Nesse dia tinha uns peitos de frango no frigorífico, que tinha descongelado e que tinha mesmo de usar. Queria uma coisa para petiscar, para comer com as mãos. Cortei-os às tiras e pu-los numa vasilha. Lá para dentro deitei duas colheres de sobremesa de pesto já pronto (o outro, do post anterior). Misturei tudo muito bem para que a carne ficasse bem envolvida e deixei descansar os ditos cinco minutos. Que foi o tempo que o grelhador demorou a aquecer. Quando este estava bem quente, pus lá as tiras de frango. Como eram finas, demoraram muito pouco de cada lado. Tirei-as no ponto, para não ficarem muito secas. Ficaram deliciosas! Não precisaram de mais sal, de alho, de limão, de nada. Aquelas duas colheres de pesto trataram de 3 grandes peitos de frango e deram-lhes um sabor especial, diferente. O Zé, que não gosta de pesto por causa do queijo, adorou!

Quinze minutos depois de ter começado estavamos nós sentados a ver o filme e a petiscar o frango, azeitonas pretas temperadas em casa, cenoura aos palitos, pão e batatas fritas de pacote, daquelas Lays Gourmet, que são deliciosas e parecem mesmo as que a minha avó fazia para levar para a praia, quando eu era pequena. Uns morangos madurinhos, comidos à mão, inteiros e sem açúcar, e a noite foi calma e deliciosa. Ah, o filme também era excelente! Às vezes sabe tão bem manter as coisas simples e rápidas (mas sempre saborosas!) e usar o tempo para outras coisas…

.

Cá em casa nunca, mas nunca mesmo, frito batatas. Aliás, cá em casa nunca frito nada de nada. Pronto, nunca, nunca também será exagero, mas os dedos de uma mão chegarão para o número de vezes que faço fritos em casa, num ano. De vez em quando fugimos a esta regra e estas batatas fritas têm sido o pecado-frito de eleição.