Posted in Manjericão, Mascarpone, Morango, Natas on Junho 30, 2008 | 11 Comentários »
Esta receita estava há uns dias no meu del.icio.us quando as meninas do Colher de Tacho anunciaram o Rei da Vez:
Aproveitei um jantar com amigos como desculpa e pus mãos à obra. A receita é do site da Martha Stewart e está aqui.
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Galette de morango com creme de manjericão
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Creme de manjericão
3/4 medida de natas (heavy [...]
Posted in Alho, Atum, Cebola, Pimento, Tomate on Junho 27, 2008 | 10 Comentários »
Às vezes, tudo o que apetece é uma comida simples. Simples de fazer, simples de comer. Sem pretensões mas cheia de sabor. Como uns legumes assados e um peixe grelhado.
Os legumes foram temperados com sal grosso, azeite e alecrim e assados no forno bem quente.
O atum fresco foi temperado com especiarias cajun e sal e [...]
Posted in Variedades on Junho 26, 2008 | 10 Comentários »
Às vezes, quando folheio revistas e livros de cozinha, daqueles cheios de fotografias bonitas e coloridas, de fazer crescer água na boca, tenho de lembrar a um qualquer lado guloso do meu cérebro que não, não posso fazer aquela lasanha de espinafres e quatro queijos porque eu não gosto de quatro queijos. Que não, não [...]
Posted in Alho, Carne, Cebola, Coentros, Cominhos, Feijão, Pimento, Tomate on Junho 25, 2008 | 13 Comentários »
Gosto muito de chilli. Mas acho que deve ser um gosto que me ficou nos genes, porque sinceramente não me lembro de o ter comido muitas vezes na minha vida. O meu pai adora – mas também não me lembro de o ter feito em casa alguma vez. Gosto estranho, este, que é gostar (quase) [...]
Posted in Alho, Batata, Cebola, Cogumelos, Manjericão, Mozzarella, Tomate, Tomilho on Junho 24, 2008 | 7 Comentários »
Quando estou sozinha e tenho paciência/fome/vontade, arrisco mais na cozinha. Ter só o meu paladar para agradar torna tudo mais fácil em termos de liberdades criativas. Vou cozinhando ao sabor da minha boca, provando, acrescentando, experimentando.
Na semana passada, o Zé teve de ficar em Lisboa uma noite, a trabalho. E eu com tantos cogumelos para [...]
Posted in Alecrim, Alho, Espargo, Pasta, Rúcula on Junho 23, 2008 | 7 Comentários »
Actualmente, a minha pasta favorita é o linguine. E tenho tido a sorte de encontrar e comprar da marca Barilla, uma excelente marca de pasta. O linguine é óptimo para receitas leves, com pouco ou nenhum molho, que são as que mais apetecem no calor e as que mais tenho feito.
Na semana passada, num dos [...]
Posted in Banana, Pecans, Pão on Junho 21, 2008 | 12 Comentários »
Há alturas em que devemos mesmo dar ouvidos ao nosso instinto. Aquela vozinha cá de dentro, tipo grilo falante, que nos diz, baixinho: Tu não vais gostar disso.
O pão de banana – o banana bread – é uma receita muito popular nos EUA. Vem em quase todos os livros, está em quase todos os blogs [...]
Posted in Livros on Junho 19, 2008 | 11 Comentários »
As receitas andam menos abundantes por estes lados, devido à falta de tempo. Por isso resolvi começar uma nova rúbrica aqui no Caos, inspirada pela criadora do maravilhoso blog Cinco Quartos de Laranja – livros. Mas não todo o livro ou qualquer livro. Livros relacionados com comida – comê-la, fazê-la, história, origem, cultivo, indústria, enfim, [...]
Posted in Chocolate, Coco, Pistachio on Junho 18, 2008 | 15 Comentários »
E pronto, meninos e meninas, estamos de volta. O pistachio esteve ausente pouco tempo, mas sentimos tanto a falta dele que voltámos à carga. Desta vez a culpa é de uma simpática menina que se diz contagiada por mim nesta febre verde. Em conversa com ela, o bichinho acordou e só sossegou com uma boa [...]
Posted in Variedades on Junho 16, 2008 | 13 Comentários »
O bacalhau faz parte da nossa história e tradição culinárias desde o século XIV. Essa tradição foi levada para o Brasil e lá, hoje, é também presença frequente. Todos os dias vejo, nos blogues em língua portuguesa, pelo menos uma receita de bacalhau. Na verdade, são quase sempre mais, mas digamos que é pelo menos [...]
