Há dias em que cozinhar, por mais paixão que seja, não apetece. Mas o corpo pede alimento e há que o arrastar até à cozinha, abrir portas e caixas, puxar pela cabeça para fazer algo que alimente e dê o menos trabalho possível. A ideia original desta salada era essa. Depressa escalou para algo mais complexo, como acontece quase sempre que me enfio na cozinha. Mas cozinhar relaxa-me e, como tal, passa-me depressa o cansaço, físico e mental, na perspectiva de um bom prato de qualquer coisa.
Ingredientes:
- 2 latas de atum em azeite (de preferência Bom Petisco, porque é o atum português mais amigo do ambiente e mais protector do ecossistema)
- 6 batatas médias
- 2 mãos cheias de folhas de espinafre
- 2 ovos
- 1 mão de azeitonas pretas
- alho
- azeite
- alecrim
- sal
Cozi batatas cortadas em gomos, em água salgada e com alecrim. Cozi também dois ovos. Numa chaleira fervi água, que deitei sobre duas mãos bem cheias de folhas de espinafre (não sobre as mãos, claro!), só para as escaldar brevemente. Salteei então esses espinafres, escorridos, em azeite e alho, rapidamentee. Abri duas latas de atum em azeite, escorri uma delas para uma garrafa (não se deve deitar óleos e azeites pela pia, porque contaminam uma enormidade de litros de água) e reservei a outra sem escorrer. Numa vasilha grande, coloquei as batatas já cozidas mas ainda quentes e reguei com um fio de azeite temperado com alho e alecrim – quentes, as batatas absorvem melhor o molho. Deixei arrefecer. Cortei os ovos e uma mão cheia de azeitonas em pedaços pequenos. Quando as batatas estavam frias, misturei tudo: atum, ovos, espinafres, azeitonas e batatas. Reguei com mais um pouco de azeite temperado com alho e alecrim e servi.
Esta salada serviu, como refeição única, duas pessoas. Abrir uma lata de atum, nesta casa, é o chamariz ideal para os meus dois gatos. De maneira que metade de uma das latas é deles. É um mimo ocasional, que eles adoram. Por isso a quantidade de atum poderá ser ajustada.
Este prato é daqueles que se prestam a todas as variações possíveis. Pode levar feijão ou pasta em vez de batata, maionese em vez de azeite, outras ervas que não o alecrim, outros legumes que não o espinafre. O importante é usar o que há em casa, o que se gosta, o que seja fácil e rápido. E criar à nossa medida!
O meu gato também tem esse mesmo “vício”
Quando abro latas de atum, pelo menos metade também vai para ele.
A salada está com um aspecto muito bom e com esses ingredientes só pode ter ficado uma delícia.
beijocas
Eu adoro saladinha de atum, seja Verão e concordo que é um petisco excelente para uma refeição rápida num dia em que não estamos com muito vontade de cozinhar… o que me acontece com alguma frequência no Verão.
Quanto ao “bom petisco”, confesso que deixei de usar após ter saído um estudo da DECO que apontava outra marca como tendo qualidade superior, sobretudo por causa da embalagem…mas já foi há alguns anos, não sei se se manterá o problema.
bjs
O atum Bom Petisco é o único em Portugal que é pescado à linha e não com rede. Dessa forma, é o único que verdadeiramente protege o ambiente do atum, não destruindo espécies que também habitem esse ecossistema – como os golfinhos, frequentemente apanhados nas redes de pesca de atum.
Pode ler-se mais aqui:
http://www.cofaco.pt/ecologicalConcern.html
Que bom que voltaste…!
Salada de atum (Bom Petisco, é óbvio…) é uma das coisas que mais gosto de comer no Verão.
Beijinhos.
Mariana, que salada mais atraente, simpatica e apetitosa! Aqui tambem tive que ir de atum ontem, depois de pedalar respirando um ar tenebrosamente seco de quarenta e quatro graus, me senti podre, desgastada e desanimada. Nem ovo cozido rolou, porque a sensacao era de estar no Death Valley. Mas alimentou! Aqui tambem certos fulanos ate “choram” quando eu abro lata de atum. Mas como uso sempre os conservados no azeite, nao rola nem uma lasquinha para eles…
um beijo!
hummmmmmm excelente saladinha,jinhos
Nem fale. Tem dias que a natureza só quer sombra e água fresca.
Muito boa, imagino como deve estar apetitosa. A minha Gabi simplesmente come uma lata de atum sozinha se deixar, que coincidência!
bjs
Atum é o nosso salvador nos dias de cansaço mesmo… Essa saladinha, então…
Gatinhos mimados os seus, né?! Hehehehe!!
Beijinhos!
Olá passei por aqui por acaso ,mas sinto que já gostei da pessoa que faz as culinárias porque vejo que não sou só eu que de vez em quando invento certas receitas e as administro em mim propria para depois dar aos outros mas gostei muito da su salada de atum
Brilliant!
Adoreeeeeeeeeeei as saladaas !
BeeeeeeeeeeeijO ! ^^