Hoje é noite de Halloween e já andam por aí cozinhas assombradas. Tartes que falham, frascos que caem e partem, e eu que no creo en brujas penso que pero que las hay, las hay! Aqui torrou o arroz que faço até de olhos fechados, colou ao fundo do tacho, salvou-se não saber a queimado. [...]
Arquivo de Outubro, 2008
Espíritos travessos na cozinha
Posted in Variedades on Outubro 31, 2008 | 4 Comentários »
A panqueca da Fer
Posted in Maçã, Panquecas on Outubro 31, 2008 | 2 Comentários »
Depois de ter visto no Chucrute com Salsicha a receita deliciosa de panqueca gigante com pêras da Fer, eu sabia que mais cedo ou mais tarde teria de a fazer. Gosto muito, muito de panquecas e aquela tinha um aspecto delicioso. Além disso era tão fácil que não havia desculpas.
Como as pêras não são das [...]
Daring Bakers #2 ou como descolar a pizza do tecto
Posted in Daring Bakers, Pizza on Outubro 30, 2008 | 8 Comentários »
Este post vem com um atraso de uma hora duas horas (bem, de um dia, mas como este só começou há uma hora duas horas, acho que estou perdoada…).
O desafio das Daring Bakers deste mês é especial. Normalmente os desafios têm pelo menos dois hosts. Este, inicialmente, tinha três. Por circunstâncias da vida, uma delas [...]
Focaccia ou a batota no Bertinet
Posted in Bacon, Cebola, Manjericão, Pão, Tomate on Outubro 28, 2008 | 9 Comentários »
Um dos meus grandes prazeres é fazer pão. Ou coisas com massa de pão. Como já expliquei, faço-o sempre com batota, porque não tenho paciência para sovar a massa e acabar com as mãos enfiadas num monte pegajoso não é o meu ideal de relaxamento. Ainda hei-de encontrar o lado zen da coisa, mas por [...]
Sopa de abóbora e especiarias
Posted in Abóbora, Alecrim, Alho, Alho francês, Cebola, Coentros, Cominhos, Paprika on Outubro 24, 2008 | 12 Comentários »
A minha querida abóbora, que ficava tão bonita na minha varanda e que intrigava a Nina diariamente, teve de ser comida. Estive quase, quase a desistir dela como alimento e a guardá-la como decoração, companhia nos fins de tarde que (agora já não) passo na varanda.
De abóbora debaixo do braço, vou para a cozinha. Abri-la [...]
Auto-aprendizagem
Posted in Macarons on Outubro 23, 2008 | 21 Comentários »
Quando me sobram claras e tempo – muito tempo! -, quando não me falta paciência, é isto que vou fazendo. Ainda não me orgulho deles, ainda não os sei suficientemente bem para vos falar deles em pormenor.
Para já, apenas três para a mostra. Os três mais perfeitos dos únicos quatro apresentáveis. Todos os outros, tantos [...]
Frango de uma só frigideira
Posted in Alho, Cebola, Frango, Manjericão, Pimento, Tomate on Outubro 22, 2008 | 12 Comentários »
A Blue Cooking costumava ser a revista de culinária, publicada em Portugal, que mais me agradava. Sinceramente, costumava é o termo certo. Há dois meses que não a compro, porque me fartei de várias coisas.
Fartei-me das referências a lojas, cursos e restaurantes que acontecem apenas em Lisboa – para eles, o resto do país é [...]
Regresso ao passado num frasco de doce
Posted in Compota, Pêssego on Outubro 21, 2008 | 6 Comentários »
Contei aqui que fiz a geléia de pêssego com especiarias da Agdá. Na verdade o que eu fiz foi uma compota de pêssego com especiarias, porque ficou tão espessa que só pode mesmo levar esse nome.
Nunca na vida tinha feito doce. Mas nestas rondas que por agora faço de feira e praça, onde falo com [...]
Verde!
Posted in Variedades on Outubro 20, 2008 | 2 Comentários »
Sopa verde (de legumes verdes!) na tigela verde, no prato verde, sobre o pano verde. Verde!
Tarteletes inter-blogues
Posted in Lavanda, Mascarpone, Pêssego, Tarte on Outubro 17, 2008 | 12 Comentários »
Todos os dias leio vários blogues. Já não tantos como lia há alguns meses, mas muitos mesmo assim. E vou encontrando muitas ideias interessantes, aqui e ali, que guardo numa caixinha virtual – o del.icio.us.
Dentre os vários blogues que leio todos os dias, há alguns que se destacam pela constante qualidade e criatividade. E para [...]
4 por 6 – o que é?
-
Receitas Recentes
a
-
del.icio.us
No Passado
-
-
-
