Quando não sei o que fazer para o jantar, sei sempre o que fazer para o jantar. Frase confusa, pronto. Mas a verdade é que quando não sei o que fazer para o jantar ou quando reparo que já é quase hora do lanche e eu ainda não almocei ou quando não me apetece nada nada nada nada nadinha cozinhar, faço sempre a mesma coisa: pasta. É fácil, é rápida, presta-se a todas as variações de que a cabeça se lembrar e o frigorífico permitir. E é quase sempre deliciosa.
Há algumas versões que só posso fazer para mim, porque levam ingredientes proibidos pela outra boca cá de casa. Esta é uma delas (pois leva azeitonas) e foi feita para um desses almoços-quase-lanches e repetida num outro almoço-tão-tarde-que-já-nem-apetece. É muito simples, muito fácil e muito boa.
Linguine com azeitonas, nozes e tomate seco
Cozi a massa em muita água e sal. Numa frigideira, um fio de azeite e um dente de alho picado muito finamente. Quando a massa estava praticamente al dente, salteei o alho, acrescentei umas cinco ou seis azeitonas cortadas em pedaços, alguns tomates secos e um punhado de nozes. Por cima, a massa cozida. Deixei saltear ligeiramente, mexendo bem para que não colasse ao fundo. Polvilhei com manjericão e orégãos secos, retirei para um prato e reguei com um fio pequenino de azeite. E depois sentei-me e comi!
Da primeira vez que fiz este prato, usei alecrim (que é o que aparece na fotografia). Da segunda experimentei orégãos e manjericão e, na minha opinião, funciona francamente melhor. O sabor do alecrim é muito forte e chocou um pouco com os outros sabores, tão fortes também. As outras ervas em vez de chocarem completaram o prato, tornando-o mais interessante. É uma receita sem pretensões, que mata a fome e a gula e deixa uma vontade de quero mais que dura até à próxima crise de inspiração. Pelo menos, por cá, vai durando!
Mariana
Adoro esse prato!Já devo ter experimentado quase todas a s combinações possíveis com massa,pois cá em casa são todos grandes apreciadores.A minha massa depois de cozida vai ao wok,para se perfumar no azeite e alho,o resto pode variar,tal como essa que ficou linda!
bJ
Tomate?
Mesmo sendo seco… estragaste a receita.
Vou testar lá em casa.
Só para mim.. para variar.
A outra boca bebe leite e come ração.
Já vi que és uma grande apreciadora da massa linguine
Eu também sou, é da que mais uso.
Os pratos de massa são sempre óptimos para quando não se sabe o que fazer para as refeições e para quando não se tem muito tempo para cozinhar, leia-se quando se tem preguiça…
Realmente quase todos os ingredientes combinam com a massa e este teu prato está de dar água na boca.
beijinhos
Sempre fui assim também: tudo uma boa desculpa pra fazer massa. Mas a danada se presta a tantas variações, não tem como não gostar!
Já ia! Ai não que não ia. Se bem que estou como a patxocas, mas pronto, iam para o lado
Tenho de experimentar, sem os ditos, arranja-se qualquer coisa para troca…
pasta é sempre uma boa solução e normalmente agrada a toda a gente.
e essa tua ficou fantástica.
Faco muitos jantares assim, sem inspiracao… so nunca coloquei nozes na pasta, sem ser em pesto. preciso experimentar!
um beijo!
Olá Mariana!!!
Já somos duas…eu faço massa milhares de vezes, as milhares de vezes que chego cansada e me apetece tudo menos voltar à cozinha!
Além disso, eu e o Miguel somos os dois super fãs de massa e para mim, é um prato que cai sempre bem e que combina com quase tudo!!!:)
Este teu linguine devia estar um espanto!!!
…eu costumo usar muito os oregãos e o tomilho e acho que salteada com manteiga de sálvia fica maravilhosa!
O manjericão que puseste deve ficar super bom!!…
Sou tal e qual como tu ! A “pasta” é aquele prato que vem mesmo a calhar quando não me apetece cozinhar ou que não ando inspirada. E afinal, permite muita criatividade. Esse teu prato lindo é prova disso…
Foi o meu almoço de hoje, pasta… E vai ser mais vezes daqui em diante. Os meus temperos, livros e gadgets de cozinha favoritos estão encaixotados e partem de barco na próxima 5ª com rumo aos Açores.
Beijão.
Oi Mariana,
Gostei muito da sua idéia, embora não seja a maior fã de azeitonas. Mas acho que vou provar uma versão sem elas!
Beijos e parabéns pelo blog!
Mariana, aqui por casa também é assim! Adoramos massa e é sempre um motivo para fazer pratos novos.
bjs, boa semana!
opto poucas evzes pela pasta mas com essa sugestão tapo apetitosa não há como resistir! bjs
Ohhhh…falta de inspiração abençoada. Uma massa assim agrada a todos. Massa é mesmo muito prática, um pronto socorro na cozinha. Adorei a combinaçãode ingredientes.
Bjs!
Adoro massa, de qualquer tipo e faço muitas vezes como tu, improviso! Só que também não posso fazer isso quando o marido está, diz que “massa” só no bolso!…
Com nozes e tomate seco nunca experimentei mas tem cá um aspecto….huuuuum!
Massa/pasta aqui em casa também é o coringa… que adoro!!
Sua versão de hoje pra mim está perfeita!
Beijinhos
Perfeito este prato!
Além de bonito é muito fácil de agradar qualquer paladar.