[Chef] Felder told us about what she’d done the day before. She had gone to an organic strawberry farm and picked strawberries. She had then gone to a farm that grew peas, and she picked peas. From there she went to a farm that raised chickens and bought chickens that had been butchered that morning. She returned home, snagged some grape leaves, lettuce and herbs from her garden, and, surprised by all this Hudson Valley bounty, asked six people to dinner. “That is what food is all about,” she said. “Food is about community. It’s about the earth and really taking care of the earth.”
Do livro The Making of a Chef, de Michael Ruhlman.
… ou uma maneira mais ao modo ecógico de dizer como o Mia Couto: “Cozinhar não é serviço, meu neto, disse ela. Cozinhar é um modo de amar os outros”.
Mariana, adorei a citação.
Já tenho o “Ratio”!
Obrigada pela dica.
Beijinhos.
Parece óbvio, mas a maior parte de nós está a léguas de compreender isso… Quer porque comida é ’só’ comida, quer porque a Terra é tomada como certa e não requer ‘manutenção’. Dá para ver que não estou optimista.
Bj e bom fim de semana
Muito bonito o texto ( e o princípio)!
Mas e o blog? Virou definitivamente um caos ? rs
Abs