E se a moqueca sobrar, por ser muita para dois, guarda-se tudo bem guardado para no dia seguinte fazer massada de peixe. Desfazem-se as postas de peixe em pedaços mais pequenos e descascam-se os camarões. Por esta altura, pimentos, tomates e cebola já devem ser quase parte do molho, mas se não forem partem-se também, [...]
Arquivo de Setembro, 2009
massada de peixe e camarão
Posted in Alho, Camarão, Cebola, Coentros, Peixe, Pimento, Tomate on Setembro 25, 2009 | 10 Comentários »
a panela da moqueca
Posted in Alho, Camarão, Cebola, Coentros, Peixe, Pimento, Tomate on Setembro 23, 2009 | 12 Comentários »
Há dois anos, quando fizemos férias em Dezembro, no Brasil, o desgraçado do meu marido voltou no avião com uma panela às costas. Era uma panela de barro, linda, de fazer moqueca ou feijão preto, de preferência em fogão a lenha – que eu, como é óbvio, não tenho. A panela não era propriamente meiga [...]
as minhas primeiras madeleines
Posted in Cacau, Madeleines on Setembro 21, 2009 | 12 Comentários »
Gostar de cozinhar e experimentar coisas novas é uma grande parte de mim. E – gosto de acreditar – faz de mim uma pessoa mais interessante. Porque me faz ler mais coisas, aprender mais coisas, expôr-me a mais coisas. Mas gostar de cozinhar e experimentar coisas novas tem um efeito secundário complicado de gerir: há [...]
olhos bonitos e barriga feliz
Posted in Alho, Cenoura, Coentros, Salsa, Vegetariano on Setembro 16, 2009 | 6 Comentários »
Sempre ouvi dizer que a cenoura faz os olhos bonitos. E podia começar a falar da vitamina A, que é realmente benéfica para a visão. Mas é muito mais bonito ignorar estes pormenores técnicos e pensar que as cenouras têm qualquer propriedade mágica que dos nossos olhos faz olhos de gato, capazes de ver no [...]
4 por 6 – ainda há Verão
Posted in 4 por 6, Alho, Amêndoa, Banana, Gelado, Iogurte, Manjericão, Pepino, Pimento, Sopa, Tomate on Setembro 14, 2009 | 6 Comentários »
E que melhor forma de regressar do que com o 4 por 6? Estou atrasada na rentrée, já devia ter postado há duas semanas. Mas nessa altura estava eu a banhos de sono e descanso por terras alentejanas, sem cozinha. Mas mais vale tarde que nunca e eu sei que a Pipoka, a Laranjinha, a [...]
o regresso que tardou
Posted in Variedades on Setembro 14, 2009 | 18 Comentários »
E depois de quase três meses de ausência, regresso finalmente. Finalmente para mim, que sentia falta de escrever, de cozinhar, de me excitar com novas ideias. Nestes três meses, o blog esteve parado mas eu não. Houve tempo para uma viagem rápida a NY, com duas ou três refeições memoráveis. Para umas férias no Alentejo, [...]
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4 por 6 – o que é?
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