massada de peixe e camarão

E se a moqueca sobrar, por ser muita para dois, guarda-se tudo bem guardado para no dia seguinte fazer massada de peixe.

Desfazem-se as postas de peixe em pedaços mais pequenos e descascam-se os camarões. Por esta altura, pimentos, tomates e cebola já devem ser quase parte do molho, mas se não forem partem-se também, em pedaços. Numa grande panela alouram-se mais uns dentes de alho, só para dar sabor. Juntam-se os legumes desfeitos e o molho que se guardou da moqueca. Lá para dentro, massa, integral de preferência, que não só faz melhor à saúde como também é mais robusta e aguenta melhor estas coisas dos tempos de cozedura um pouco incertos. Se for preciso, acrescenta-se um bocadinho mais de água – ou de caldo de peixe caseiro, se por casa houver -, mas pouco que é para o molho ser espesso. Acerta-se o sal, tapa-se e deixa-se cozer a massa.

Quando estiver quase pronta, junta-se o peixe e acerta-se novamente o sal. Se for preciso, pode deixar-se uns minutos destapada, para evaporar a água e engrossar o molho. Antes de servir, junta-se os camarões e deixam-se aquecer dois minutinhos (não mais, para não ficarem demasiado cozidos). Serve-se polvilhado de coentros picados e, para os mais gulosos, pãozinho para o molho (que nós dispensámos).