Bolachas de Aveia, Coco e Mel

Experimentei umas bolachinhas que encontrei neste site, e só tenho a dizer que ficam muito boas. Não ajudam a nenhuma dieta, mas são uma boa sugestão para o lanche.

 

 

Ingredientes:

• 125gr de farinha
• 15ogr de açúcar mascavado escuro
• 200gr coco ralado
• 200gr aveia em grãos
• 75gr de manteiga
• 2 c. sopa de mel
• 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• 2 c. sopa de água quente

 

Preparação:

Aquece-se o forno a 180º.

Numa taça juntam-se farinha, o açúcar mascavado, o coco e a aveia. Mexe-se até os ingredientes estarem bem misturados.

Leva-se ao microondas a margarina a derreter com o mel. À parte mistura-se a água com o bicarbonato de sódio e junta-se à mistura de margarina e mel. Adiciona-se este preparado aos restantes ingredientes até se obter uma pasta granulosa, não muito húmida.

 

(se a massa estiver muito seca pode-se adicionar um pouco mais de água, para que ligue melhor. Mas como os ingredientes se vão misturar ao lume, não é necessário muita água)

Forra-se um tabuleiro com papel de estanho, moldam-se bolinhas de massa que se espalmam no tabuleiro. Levam-se ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidas.

Para assegurar que fiquem fininhas, convém abrir o forno e, com a ajuda de uma colher, espalmar novamente as bolachas. Duas vezes durante a cozedura deve assegurar que fiquem finas.