Mousse de manga light

Cá em casa é muito raro fazer sobremesas. Não é que não goste – que gosto. Mas normalmente acabo a comê-las sozinha. O Zé não é muito fã de doces e por isso evito-os. Prefiro investir mais tempo e energia nos pratos principais do que fazer uma sobremesa.

Num destes dias em que estive sozinha, sem vontade de cozinhar e sem muita fome, decidi fazer um lassi de manga – era uma forma de ingerir praticamente todos os nutrientes de que precisava, sem grande esforço, tempo ou trabalho.

Tinha em casa, ainda, um iogurte grego e uma lata de polpa de manga. À falta da fruta fresca, é uma boa alternativa. No copo da varinha mágica (cá em casa não há liquidificador – se houvesse, teria feito lá) juntei o iogurte e um pouco da polpa de manga (a quantidade de polpa deve ser ajustada por cada um, conforme queira o resultado final mais ou menos doce).Bati bem.

Mas o resultado final não foi aquele que eu tinha antevisto. O lassi, apesar de espesso como um batido, é uma bebida. Da minha conjugação de ingredientes saiu algo muito mais espesso – uma verdadeira mousse. O sabor era delicioso e, na minha opinião, muito mais agradável do que o da tradicional mousse de manga, já que era muito menos doce. Gostei muito do resultado e, em vez de um batido, comi uma taça de mousse de manga, leve e deliciosa! O iogurte grego é mais caro e difícil de encontrar, mas com iogurte normal não seria possível obter a textura cremosa e consistente de mousse. E como se poupa noutros ingredientes, o resultado final não fica, em termos de preço, muito diferente da receita tradicional.

Se um dia me apetecer mousse de manga, não vou seguir a tradicional receita (polpa de manga, iogurte, leite condensado). Vou optar antes por esta, que é mais saudável, mais leve e bem menos doce!

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O lassi é uma bebida tradicional do Sul da Ásia, originária da região de Punjab (na fronteira entre a Índia e o Paquistão). É feita, tradicionalmente, misturando iogurte com água, sal e especiarias até estar “espumoso”. O lassi doce é uma invenção mais recente, à qual se dá sabor por adição de açúcar, água de rosas e/ou limão, manga, morango ou outro sumo de fruta. (fonte: wikipedia)

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Adenda: seguindo uma dica da Marizé, fica aqui o link para o post em que o LPontes ensina a tratar iogurte natural para ficar com a consistência do iogurte grego. Para as receitas doces, saltem a adição de sal e azeite. Obrigada Marizé e LPontes!

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