os últimos morangos

Esta semana ainda havia morangos na praça. Mais caros, mais pequenos, mas ainda doces e sumarentos. Com sabor a morango e aquele cheiro irresistível.

Achei que os morangos eram a forma perfeita de dizer adeus ao Verão. Já chove, já está mais fresco. Mas ainda se sentem, aqui e ali, uns minutos do tempo mais quente e preguiçoso que agora nos deixa. Não é o adeus à sorveteira, que essa trabalha o ano todo, cá por casa. É um até já ao Verão, aos dias grandes e à pele morna.

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Sorvete de morango

• 500g morangos (se já não encontrar frescos, pode usar morangos congelados)
• raspa de ½ limão
• açúcar a gosto
• 1 gole de vodka

Com a varinha mágica, triture bem os morangos. Prove e acrescente o açúcar que achar necessário. Lembre-se que ao congelar os sabores tornam-se mais suaves e, logo, menos doces. Mas não abuse do açúcar – os melhores morangos comem-se ao natural. Acrescente a raspa de limão e a vodka, que vai aumentar a cremosidade do sorvete, ao baixar o ponto de congelação dos cristais de gelo.

Misture tudo muito bem e leve à sorveteira, seguindo as instruções do manual.

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Coma na varanda, de olhos fechados, a desafiar a chuva que teima em começar a cair. Se houver ainda Verão na nossa boca, talvez seja Verão cá fora, ainda. Nem que por uns minutos apenas.

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a romã que foi meloa

A sorveteira, suada e chorada que foi, não tem tido, este ano, muito uso. Foi deixando de caber no congelador e por isso deixou de lá morar. E a espera de 15 horas passou a implicar 15 horas de preparação e mentalização em vez do “apetece-me sorvete, ora vamos lá fazer um” e com isso veio antes o “deixa lá, fica para a próxima”.

Mas recentemente fiz uma limpeza geral ao congelador e a sorveteira voltou a ter espaço e regressou a casa. Era preciso, agora, encontrar uma receita decente para inaugurar a temporada!

Há uns dias vi pela net uma receita de gelado ou sorvete de romã e decidi logo fazê-la. Mas, chegada a hora, vi que o sumo de romã que tinha já não estava bom. Como não eram horas de sair para ir comprar mais, resolvi improvisar. E o sorvete de romã virou sorvete de meloa, perfumado e delicioso!

 

Sorvete de meloa com hortelã
(adaptado de The Perfect Scoop, de David Lebovitz)

Ingredientes:

• 1 kg meloa, limpa de pevides e de casca
• 100g açúcar
• 1 colher sopa de sumo de limão
• 2 colheres sopa de vodka (Lebovitz sugere champanhe)
• 6 folhas grandes de hortelã

Coloque todos os ingredientes menos a hortelã no copo da varinha mágica e triture bem. Leve ao frigorífico até estar bem frio. Acrescente então a hortelã picadinha e leve à sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante.

Quando era pequena, comia quase sempre gelado de banana e de limão. Mas no Esquimó também havia de melão e de vez em quando havia troca. O sabor intenso do melão surpreendia-me sempre. Mesmo em Roma, em pleno Giolitti’s, com todos os sabores do mundo à minha frente, comi gelado de meloa, daquela cor-de-laranja e doce. É coisa estranha, que não se explica. Mas que sabe bem, que sabe a Verão e a calor, que refresca e faz feliz.

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